澳门博彩粮油质量检验监测中心按照《关于做好2023年澳门线上博彩粮食质量安全风险监测工作的通知》（昌州发改粮产函[2023]4号）文件要求，由澳门线上博彩6个县级粮油质检站在相应县（市）开展质量调查检测工作，共抽检小麦样品132份。

本次小麦质量指标检测千粒重、容重、不完善粒、水分、色泽气味项目。

1、千粒重检测结果：31.5g-53.2g，平均值为43.6g。平均值较去年降低3.1g。

2、容重762g/L -840g/L，平均值为804g/L。其中一等118份、二等13份、三等1份，分别占总量的89.4%、9.8%、0.8%。132份样品均在三等（三等容重≥750 g/L）以上。平均值较去年降低5g/L。

3、不完善粒检测结果：1.8%-6.5%，平均值为4.3%。132份样品的不完善粒均符合国家标准要求（一等二等小麦不完善粒≤6.0%，三等小麦不完善粒≤8.0%）。平均值较去年增加0.5%。

4、色泽气味，132份样品均气味正常。

5、水分最高12.9，最低7.8，平均值为10.8。平均值较去年增加0.2%。

从以上数据可以看出，2023年度小麦质量调查样品的质量指标达标率整体水平较高。

澳门博彩发展和改革委员会

2023年8月3日